【ラーメン】大阪・平野『まこと屋 平野馬場店』



牛じゃんラーメン
・麺の固さ:固め
・背脂の量:多め
(。・ω・)ノ

心斎橋のお店は何度か行ったことあるけど、平野のお店は初来店です

牛じゃんラーメンをオーダーすると、麺の固さは4段階(バリ固、固め、ふつう、やわらかめ)、背脂の量は3段階(少なめ、ふつう、多め)から選べます

店舗ごとに焚き出す濃厚な牛骨醤油スープ、小麦の風味にこだわった多加水ストレート細麺とのことで、まこと屋さん、安定のクオリティですね

トロトロ系チャーシューも美味だし、きくらげが食感のアクセントになっています
そんな『まこと屋』さんのこだわりがたくさん詰まった逸品に、にんにく生しぼりしちゃいます♪



だって、そこににんにくがあるから・・・

ここはチャーハンも美味しいので、セットメニューの『黄金チャーハン定食』や、焼餃子もセットになった『まんぷく定食』もオススメです





ごちそうさまでした〜
ヽ(*´ω`*)ノ

大阪・日本橋『ラーメン 男塾 日本橋店』



味噌 塾長ラーメン
・麺 特盛 450g
・野菜マシマシ 600g
・背脂マシマシ 80g
・ニンニク 普通
(。・ω・)ノ

関西では貴重な味噌系二郎インスパイア系のお店です
店内はカウンター6席のみですが、隣の席との感覚が広く、とても居心地が良かったです


野菜マシマシ、もやしチョモランマ、驚愕の600g(この時点で麺とあわせて1kgオーバー)
こちらもマシマシでおねがいした激ウマ背脂を絡めていただきます

背脂で彩られた、もやしチョモランマは、世界遺産レベルの絶景!
麺より美味しいかもしれない、もやしと背脂の最強ハーモニー

濃厚な味噌スープにニンニクを溶きつつ、もっちりとした食感の平打ち極太麺をもぐもぐ
二郎、二郎亜種、二郎インスパイア系のラーメンはいろいろと食べてきましたが、とても食べやすく、そして食べごたえのある麺です

チャーシューは、ほどけるトロトロ系と肉感の強いガッツリ系の2種類が乗ってました
脂身の部分と赤身の部分とどちらも楽しめてお得な気分になれますね


山盛りもやしに、おいしさマシマシ、昆布塩!



背脂が苦手な方は、この昆布塩をふりかけて食べると良いです


スープも美味しい、麺もクオリティ高い、盛り付けもキレイ、もやしの湯通し加減も青臭くなくシャキシャキ、背脂の味付けも絶妙、チャーシューは脂身と赤身と2種類楽しめる!

麺増量が有料オプションなので、他の二郎系と比べると少しコストパフォーマンスに劣る部分はありますが、それを凌駕するクオリティの高さがあると感じたので、とっても満足でした

ごちそうさまでした〜
ヽ(*´ω`*)ノ

【ラーメン】大阪・千日前『味噌物語 麺乃國+ 難波千日前店』



北海道百年味噌サムライラーメン
・大盛り
・トッピング『コーン』
(。・ω・)ノ

大阪では貴重な味噌ラーメンが美味しいお店
久しぶりの来店です!

しばらく来ないうちにヤバそうなメニューが・・・
これは頼むしかない!!

というわけで、
トンカツとドデカいチャーシューが乗ってるヤバイやつをオーダー!


んー・・・
ちょっと麺とスープが以前と違うような?

濃厚味噌の濃さが弱く感じる
自家製ちぢれ麺、コシがあったはずが、なんか柔らかいぞー???


トンカツと煮玉子は美味しいね!

チャーシューが少しパサパサしてたので残念やけど、お店もちょっとパタパタしてから、今日はクオリティが不安定だったのかも?


そして、お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが・・・



トッピングのコーンが忘れられてて、後から出てきた(笑


この日はちょっと残念なクオリティだったけど、大好きなお店なので、また来店しようと思います

【ラーメン】大阪・千日前『三田製麺所 なんば店』



濃厚魚介味噌つけ麺(中盛/450g)
+ 割り飯
(。・ω・)ノ

冬季限定に惹かれ・・・うっかりオーダー(笑

魚粉と味噌が調和する世界

あつもりオススメとのことだったけど、ちょっとコシが足りない気がしたので、次は冷盛かな?



味噌つけ麺をオーダーすると、生姜とにんにくが出てきます
にんにくも良いけど、オススメは生姜ですね
味噌ラーメンと生姜の相性はバツグン



自家製唐揚げは、片栗粉の衣で、サクサク系
白ごはんによく合う、とても好きな感じ
これは何個でも食べれるヤツだな



最後は割り飯で!
かなり満足

ごちそうさまでした〜
ヽ(*´ω`*)ノ

【ラーメン】大阪・鶴橋『辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ 鶴橋店』



辛口炙り肉ソバ『味噌』(大盛り)
辛さレベル4
(。・ω・)ノ

▼トッピング
・『味玉』
・厚切り『バラチャーシュー』(+1枚)
・薄切り『バラ肉』(2倍)
・『野菜』のせ(シングル)

ようやく来れたぞ、鶴橋店、初めまして!
営業時間も延長されていて、以前より食べに来やすくなってるのね

日本橋店では、辛さレベル3までクリアしていたので、今回は辛さレベル4でオーダー

味噌スープは、フルーティーで香り良い、まろやかな国産ブランド味噌を使っているとのことで、辛さの中にもコクと旨さありって感じで、ただ辛いだけじゃないスペシャルな仕上がりになっております

着丼寸前、目の前でバーナーで炙りを入れてくれるチャーシューの香ばしい薫りがヤバいね
かなり食欲をソソられる、チャーシュー増量トッピングして正解だね♪

麺のほうは、もちっとした食感の中太麺
かなりやわらかめで、出前のラーメンくらいの優しさかな?
個人的にはもうちょっとしっかり食感が欲しいところ・・・

目の前で炙ってくれた『厚切りバラチャーシュー』は、程よい厚みが肉を喰ってる感じを演出、とても楽しませてくれる逸品で、「この肉感、最高・・・じゅる」って感じです!
トロトロチャーシュー系ではないので、そっち系を期待する方にはオススメできませんねー

味玉さんは、ギリギリまで頼むかどうしようか悩んでいたのだけど、頼んで良かった!
塩味が少なめで、とても優しくまろやかな仕上がりになっていて、辛いスープの中でオアシス的な役割を果たす


ひと通り堪能した頃に、スタッフのお姉さんから「替え玉はどうしますか?」と聞かれたので・・・替え玉をオーダー
(聞かれなくても頼んでいたと思うけど 笑)



替え玉ドーン!
なんだろう、別の麺じゃないのか?ってくらい固めでパツパツ食感のものが出てきたぞ 笑
いや・・・これで良いのだ
わたしが求めていたのはこの食感なのだ・・・いいぞ、いいぞ!

最初に出てきた麺はきっと伸びていたのだろう
トッピングを頼みすぎたから、それらを盛っている間に麺がスープをグングン吸っちゃったのかもしれない・・・


お客さんがひっきりなしに出たり入ったりしていて、お店のスタッフさんも余裕なさそうな感じだったので、今度はもう少しお客さんの少ない時間帯に訪問して、スタッフさんの余裕のあるときに、伸びていない完璧な状態を味わってみたいと思った

ごちそうさまでした〜
ヽ(*´ω`*)ノ

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