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【ラーメン】大阪・鶴橋『辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ 鶴橋店』



辛口炙り肉ソバ『味噌』(大盛り)
辛さレベル4
(。・ω・)ノ

▼トッピング
・『味玉』
・厚切り『バラチャーシュー』(+1枚)
・薄切り『バラ肉』(2倍)
・『野菜』のせ(シングル)

ようやく来れたぞ、鶴橋店、初めまして!
営業時間も延長されていて、以前より食べに来やすくなってるのね

日本橋店では、辛さレベル3までクリアしていたので、今回は辛さレベル4でオーダー

味噌スープは、フルーティーで香り良い、まろやかな国産ブランド味噌を使っているとのことで、辛さの中にもコクと旨さありって感じで、ただ辛いだけじゃないスペシャルな仕上がりになっております

着丼寸前、目の前でバーナーで炙りを入れてくれるチャーシューの香ばしい薫りがヤバいね
かなり食欲をソソられる、チャーシュー増量トッピングして正解だね♪

麺のほうは、もちっとした食感の中太麺
かなりやわらかめで、出前のラーメンくらいの優しさかな?
個人的にはもうちょっとしっかり食感が欲しいところ・・・

目の前で炙ってくれた『厚切りバラチャーシュー』は、程よい厚みが肉を喰ってる感じを演出、とても楽しませてくれる逸品で、「この肉感、最高・・・じゅる」って感じです!
トロトロチャーシュー系ではないので、そっち系を期待する方にはオススメできませんねー

味玉さんは、ギリギリまで頼むかどうしようか悩んでいたのだけど、頼んで良かった!
塩味が少なめで、とても優しくまろやかな仕上がりになっていて、辛いスープの中でオアシス的な役割を果たす


ひと通り堪能した頃に、スタッフのお姉さんから「替え玉はどうしますか?」と聞かれたので・・・替え玉をオーダー
(聞かれなくても頼んでいたと思うけど 笑)



替え玉ドーン!
なんだろう、別の麺じゃないのか?ってくらい固めでパツパツ食感のものが出てきたぞ 笑
いや・・・これで良いのだ
わたしが求めていたのはこの食感なのだ・・・いいぞ、いいぞ!

最初に出てきた麺はきっと伸びていたのだろう
トッピングを頼みすぎたから、それらを盛っている間に麺がスープをグングン吸っちゃったのかもしれない・・・


お客さんがひっきりなしに出たり入ったりしていて、お店のスタッフさんも余裕なさそうな感じだったので、今度はもう少しお客さんの少ない時間帯に訪問して、スタッフさんの余裕のあるときに、伸びていない完璧な状態を味わってみたいと思った

ごちそうさまでした〜
ヽ(*´ω`*)ノ

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