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【ラーメン】大阪・天保山『丹頂(たんちょう)』

大阪・天保山『丹頂(たんちょう)』

茶碗蒸しラーメン
(。・ω・)ノ

以前から気になっていた「丹頂(たんちょう)」さんに行ってきました!

もともとは北新地にある割烹料理屋さんのプロデュースでスタートしたお店らしく、ラーメン屋さんなんだけど、日本料理屋さんみたいな内装と佇まいです

大阪・天保山『丹頂(たんちょう)』

どんぶりの上層が茶碗蒸し、下層に麺が入っています
最初にレンゲ一杯の茶碗蒸しを味わってから、麺やスープへと食べ進むのがオススメらしいです

テーブルに運ばれてくるとこんな感じです

大阪・天保山『丹頂(たんちょう)』

パッと見た感じ、大きな茶碗蒸しです
このインパクトはスゴイ!笑

茶碗蒸しの部分は、これぞ!茶碗蒸しといったシンプルかつストレートな美味しさ!

食べ進めると顔を出す麺は、パツっとした食感の中細ストレート麺で、あっさりとしつつもコクのある塩醤スープと一緒にいただきます

大阪・天保山『丹頂(たんちょう)』

塩醤スープは、牛骨や豚骨から作るスープなんだそうです
あさりの酒蒸しにバターを入れたような濃厚なコクを感じました

んで、気になるところ、そもそもどうやって作ってるんだろう?

茶碗蒸しが好きな方にはオススメな逸品です!

ごちそうさまでした〜
ヽ(*´ω`*)ノ

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