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【ラーメン】東京・志茂『富士丸ラーメン 神谷本店』

東京・志茂『富士丸ラーメン 神谷本店』

富士丸ラーメン
(。・ω・)ノ

久しぶりに蓮彌に行こうかなと思っていたんですが、pLumsonic!のYKさんのオススメで「赤羽にヤバイのがあるよ」とのことで、富士丸ラーメンへやってきました!

もともとは「ラーメン二郎 赤羽店」だったらしく、いろいろあって、今の「ラーメン富士丸」になったようです

無料トッピングは、野菜多め、脂多め、ニンニクです

麺の固めや少なめは食券を渡す時にリクエストするようです
麺を少なめにすると生たまごをサービスしてもらえるようです(生たまごくださいとスタッフさんに伝える必要があります)

今回は、野菜多め、脂多め、ニンニク少なめで、生たまごに麺をディップして食べるのが良いとのことで、生たまごもオーダー!

脂多めは、別皿で提供してくれるので、好きなタイミングで脂を追加できる素敵な仕様となってます
もちろん、別皿の脂に麺をディップしていただくのもありです

まずはシナッと茹で上がった山盛りの野菜と、甘辛く味付けされた脂を絡めていただきます

野菜を食べ進めていくと、分厚い豚が現れます
これがなかなかの食べ応えで、この豚が5枚も乗った「国産ブタメン」というラーメンもあるのですが、おそらく今のスキルでは食べきれないでしょう 笑

そしてようやく麺に到達します!

きしめんのようなフラットな麺で、がっつりちぢれており、モチッとした食感で、弾力も程よく、アゴが疲れず、飽きずといった絶妙な仕上がりの自家製麺!

ちなみに二階が製麺所になっています

んで、この麺をスキヤキのような感覚で、生たまごにディップしていただきます
食感がマイルドになり、これもまた美味!

スープは、二郎系に多いしょっぱい系ではなく、しっかりと豚の旨味や甘味の出ているスープで、途中から飽きてきたり、辛くなってきたりすることがありません
油断してるとドンドン飲んじゃう旨さ

この感じ、すごく関西のラーメン荘に似てるなぁと思ってたんですが、どうやらラーメン荘は、ここのお店で修行された方が経営されているようです

関西でいつもお世話になってるラーメン荘グループさんのルーツを味わえたわけです

東京・志茂『富士丸ラーメン

それにしても白い粉の量がハンパなかった 笑

ごちそうさまでした〜
ヽ(*´ω`*)ノ

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