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【ラーメン】大阪・天神橋『麺屋 じゃんぷ亭』

大阪・天神橋『麺屋 じゃんぷ亭』

みそらぁめん
(。・ω・)ノ

北海道、旭川の老舗「加藤製麺所」の本格ちぢれ麺が食べられる大阪で唯一のお店!ゆであがりが「生のような食感」とのことです。

ラーメンが席へ運ばれてきて、まずスープを一口……ピキーン!!

これだぁぁぁああああ!!!!

大阪へやってきて10年、ようやく食べたかった味噌ラーメンと出逢えたような気がしました。
野菜と味噌を炒めた本格的な札幌系!炒めタマネギとモヤシの甘みがスープによくでてます。

美味!美味ーっ!!

決して濃厚ではない味噌スープ。
シンプルだけど王道、そして絶妙なバランス、デフォルトでコーンが入ってるのも嬉しいです!

スープの次は、麺です。
噂の「加藤製麺所」の細ちぢれ麺、かなり良い食感、スープもよく絡み、もぐもぐと食べられる。
味もしっかりとしてます!

この麺、はじめて食べたはずが、どこかで食べたことあるかも?って感じのデジャヴ感……
食べて進めて行くうちに「あっ!インスタントラーメンのサッポロ一番に近い!」と自己解決!
サッポロ一番の麺は、きっと加藤製麺所の麺を参考にしてるんじゃないかなーと思いました。

んで、チャーシューは少し塩っぱいかなと感じたのですが、野菜や麺と一緒に食べると丁度良い感じで、ホントに良いバランスで作り込んであるなぁと、食べれば食べるほどに伝わってきました。

2015年度、味噌ラー・ベストイヤーかもしれない!!

ごちそうさまでした〜
ヽ(*´ω`*)ノ

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