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【ラーメン】大阪・心斎橋『まこと屋』

大阪・心斎橋『まこと屋』

とろ〜り半熟煮玉子
牛醬ラーメン
(。・ω・)ノ

麺の種類を「ストレート玉子麺」と「博多細麺」から選べ、麺の固さも4段階から選べます。

今回は「博多細麺」の「バリ固」でオーダー。

牛骨系の甘味がしっかりと出た牛骨白湯スープ。中央にちょこんと盛られたピリ辛醬と、焦がし油の香ばしさが良いアクセントになってます。

んで、バリ固の博多細麺をしっかりと牛骨白湯スープに絡ませて、動物系の甘味をガッツリといただきます。

半熟煮玉子は、甘味の強いスープに対して、塩っぱめの味付けで、スープにくぐらせながら食べると丁度良い感じです。

最近は豚骨や鶏白湯ばかりだったので、久しぶりの牛骨系で少しリフレッシュ。

ガツンとした感じの味ではありませんが、呑んだあとの〆や、毎日食べれるような味のラーメンでした。

ごちそうさまでした〜
ヽ(*´ω`*)ノ



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